Biperduna, Producteur de piment d'Espelette "variété Gorria" Poudre, cordes, graines, plants
Meilleurs prix Piment Basque "variété Gorria" Vente directe producteur en ligne. Pays Basque.
Le piment Basque Gorria produit en pays Basque depuis 4 siècle,
L'authentique épice Basque est délicate et fragile, son arôme s'envole comme un parfum ....
La variété Gorria est la plante qui donne le Piment Basque ou d'Espelette.
Le piment d'espelette
aoc aop est produit sur 10 communes dont le périmètre est défini par l'Inao.
L’Epice de la gastronomie basque, utilisée en poudre ou en purée, est riche en antioxydants et lycopène, préventifs des maladies cardio-vasculaire et de certains cancers, améliore le système immunitaire. Valeur nutrionnelle du piment
Infos:
Pour la récolte 2009 le tonnage de 98 tonnes de poudre de piment est considéré comme moyen.
Le résultat de la récolte 2010 sera connue vers mars 2011
La fête du piment les 23 et 24 octobre 2010... étaient tsous la pluie,lLa fête du piment habituellement si chaleureuse a été bien triste sous les parapluies :-(
Pour la récolte 2011 les récoltes sont en avance dû au soleil de juin. Les fruits sont très beaux.
Notre piment Basque Gorria
est produit et séché naturellement par le soleil, sur la montagne Ursuia, loin de la circulation routière.
Epice Basque unique d’une belle couleur rouge brique, à saupoudrer,
sur l'assiette, sans cuisson, sur poissons grillés, salades, pâtes…
D’une bonne odeur de tomate, poivron et foin mélangé, le piment
d'Espelette, est plus aromatique que brûlant.
Ce piment a été ramené par les bateaux des conquistadors portugais
et espagnols, au XVI siècle....la route des épices
Utilisé dans les recettes de cuisine basque: piperade, marmitako de thon, axoa, merlu ou chipiron…
Ce piment d'espelette Gorria, cultivé sur le canton d’Espelette est une plante annuelle capsicum annum, de la famille des solanacée (comme la tomate ou le Goji...)
Poudre de piment d'espelette médaille d'Argent
du salon de l'agriculture en 2003.
Biperduna le "Meilleur atelier agricole" depuis 2001, chemin maddalena,
sur la zone de production du piment d'espelette;
Toutes les surfaces de conditionnement du piment sont en quartz, lisse comme un marbre,
sans poussière, pour permettre et garantir une desinfection régulière, depuis 2004.