Biperduna, Producteur de piment d'Espelette, au Pays Basque

Meilleurs prix piment basque, vente directe en ligne

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Le piment Basque Espelette "Capsicum annum", famille des solanacées, comme la tomate ou le goji s'utilise Principalement en poudre,sur salades, pâtes, oeufs frits, poissons grillés
Excellent sur rillettes de canard ou fromage de chèvre, saupoudrez génereusement.

Gardez le piment à l'abri de la lumière, le pot bien fermé. Le piment Basque Espelette est classé 4 sur 10 de l'echelle de Scoville (degré du piquant des piments, il est plus aromatique et sucré que brûlant).
La purée s'utilise comme une moutarde, charcuterie, viande froide.....
Le piment au vinaigre se découpe en lamelles, salades, décoration de petits fours.....
Le piment cordé, bien sec et croustillant (comme une chips), se broie dans un moulin à café, pour obtenir une mouture "maison" familliale, très parfumée, joli cadeau rare, pour gastronome.