Producteur de piment d'Espelette Biologique & légumes Bio

Producteur de piment d'Espelette Biologique & légumes Bio

Le piment d’Espelette variété Gorria

Le piment d’Espelette aop et le piment Basque à Biperduna sont  la même plante
de la
variété « Gorria » est produit au pays Basque depuis 4 siècles, sur 10 communes.

L’authentique épice Basque, est délicate et fragile,
son arôme s’envole comme un parfum.

L’épice de la gastronomie basque, utilisée en poudre ou en purée,
est riche en antioxydants et lycopène, préventifs des maladies cardio-vasculaire.

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Légumes en permaculture, biologique par nature

Légumes en permaculture, biologique par nature

Rencontre jardin d’hiver 09 février 10h  15h,  
Projection documentaire ;
Repas « autour du légume »,        Récolte et cuisine des légumes frais du jour,
Repas commun
Sur réservation participation 15€ la récolte et cuisine/pers.  06 64 82 39 58

A Biperduna nos légumes produits en permaculture, se nourrissent
de la biologie naturelle de la terre (bacteries, mycorhise, collemboles….)
Notre méthode agronomique améliore la porosité, la création d’humus, assure une protection contre l’érosion,
une infiltration de l’eau, grâce à la préservation de la faune spontanée
conséquente à l’absence totale de travail mécanique.
Notre méthode améliore le goût et la qualité nutritionnelle de nos légumes.

Commandez vos légumes pour votre enlèvement  à Biperduna, Cambo les bains
le mardi de 16h à 18h, ou jeudi 16h 18h.
Commandez sur le répondeur du: 06 64 82 39 58  la veille au plus tard.
Ou sur notre boites aux lettres@:  bioriginel@gmail.com

Soyez co-potageur,
assurez votre autonomie alimentaire,
gestion annuelle des jardins….en petit collectif,
pour notre bonne santé,

A bientôt
l’équipe de Biperduna.

 

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Notre piment d’espelette aop, Gorria, est produit en biologie, en Permaculture, séché naturellement par le soleil, sur l’ Ursuia.

Epice Basque unique d’une belle couleur rouge brique, à saupoudrer,sur l’assiette, sans cuisson, sur poissons grillés, salades, pâtes…et fromage de chèvre.

D’une bonne odeur de tomate, poivron et foin mélangé, notre piment Basque Gorria, est plus aromatique que brûlant.
Ce piment a été ramené par les bateaux des conquistadors portugais et espagnols, au XVI siècle….la route des épices

Utilisé dans les recettes de cuisine basque: piperade, marmitako de thon, axoa, merlu ou chipiron…
Ce piment d’espelette Gorria, cultivé sur le canton d’Espelette est une plante annuelle capsicum annum,
de la famille des solanacée (comme la tomate ou la pomme de terre )

Poudre de piment d’espelette médaille d’Argent du salon de l’agriculture.

Biperduna le « Meilleur atelier agricole » depuis 2001, sur la zone de production du piment d’espelette.

Toutes les surfaces de conditionnement du piment sont en quartz,
lisse comme un marbre, sans poussière, pour permettre et garantir une désinfection régulière, depuis 2004.